Hottes, extraction et ventilation
Hottes de cuisine professionnelle
Hotte, extraction et compensation d’air : nous installons et dépannons la ventilation de votre cuisine professionnelle dans tout le Finistère.
Installation
Une installation complète, de la hotte au rejet
Restaurants, collectivités, métiers de bouche : une hotte bien dimensionnée évacue la chaleur, les fumées et les graisses de cuisson et rend la cuisine vivable pour votre équipe. Nous l’installons avec tout ce qui la fait fonctionner :
- Hottes murales ou centrales, en inox
- Extraction : moteur ou caisson d’extraction, gaines, rejet
- Compensation d’air, pour remplacer l’air extrait
- Mise en service et réglages
Nous dimensionnons l’ensemble selon vos appareils de cuisson et la configuration de vos locaux, et nous l’intégrons à votre projet de cuisine.
Liés à aucun fabricant, nous choisissons la hotte, murale ou centrale, selon votre cuisine, vos appareils de cuisson et votre budget.
Santé et bien-être
Une bonne hotte protège vos salariés
Une hotte n’est pas qu’une question de confort. Vapeur, chaleur, graisses et fumées de cuisson pèsent chaque jour sur la santé de ceux qui travaillent en cuisine : les évacuer, c’est moins de maladies professionnelles et une équipe en meilleure forme, service après service.
Les émissions de friture à haute température sont classées cancérogènes probables par le Centre international de recherche sur le cancer. L’Anses a confirmé en 2024 ce risque pour le poumon chez les professionnels exposés, et recommande avant tout de capter ces émissions à la source, par une extraction adaptée et efficace.
Au-delà de 20 kW d’appareils de cuisson, la réglementation des établissements recevant du public fixe des règles précises pour l’extraction des grandes cuisines : nous en tenons compte dès le dimensionnement de votre installation.
Dépannage
Une extraction en panne, une cuisine à l’arrêt
Sans extraction, la cuisine devient vite irrespirable. Nos techniciens interviennent le plus souvent dès le lendemain de votre appel, du lundi au vendredi, sur toutes les marques :
- Moteurs et caissons d’extraction
- Variateurs et commandes
- Compensation d’air
Voir aussi : conception et installation de cuisines, maintenance et dépannage.
Groupement d’achat
Les prix d’un réseau national, le service d’une entreprise locale
CFC 29 est adhérent de GASEL, un réseau de plus de 100 installateurs en froid, génie climatique et grandes cuisines. Ensemble, nous achetons en volume : GASEL négocie pour ses adhérents les meilleurs prix et conditions auprès des fabricants, et nous vous les répercutons sur le matériel que nous vous fournissons.
Vous bénéficiez ainsi des conditions d’un grand réseau, avec la proximité, la réactivité et le suivi d’une entreprise du Finistère.
Un projet de hotte ou une panne d’extraction ?
Appelez-nous au 02 57 68 03 94 ou écrivez-nous à contact@cfc29.fr. Nous vous répondons rapidement.