Déstockage et matériel en stock

Comme neuve : servie une seule fois pour démonstration.

Sauteuse basculante professionnelle Offcar, gamme Stile 700, électrique, cuve inox de 50 litres. Couvercle à poignée, basculement manuel de la cuve par volant, robinet de remplissage d’eau intégré, thermostat de 50 à 300 °C. Pour saisir, braiser, mijoter et cuire en grande quantité.

Dimensions : 80 × 73 × 90 cm. Puissance : 8,7 kW, 400 V triphasé + neutre.

Visible à Daoulas.

Four à pizza électrique professionnel Moretti Forni, gamme Amalfi C (modèle AMACC18I, 2015), à une chambre. Sole en pierre réfractaire, 9 pizzas de 30 cm ou 4 pizzas de 45 cm par fournée. Commandes électroniques avec réglage séparé de la voûte et de la sole, jusqu’à 350 °C. Porte vitrée.

Vendu en l’état, en bon état de fonctionnement, à emporter à Daoulas. Deux fours identiques disponibles : ils peuvent se superposer pour former un four double. Prix avec châssis sur roulettes.

Chambre intérieure : 95 × 104 × 18 cm. Encombrement : 132 × 165 × 65 cm. Puissance : 9,6 kW, 400 V triphasé + neutre. Poids : 208 kg.

Bac à farine (ou à sel, sucre…) en acier inox, pour la boulangerie, la pizzeria et la pâtisserie. Bords arrondis et aucun angle vif : rien ne s’accroche, le nettoyage est rapide. Couvercle à ouverture partielle pour se servir sans tout découvrir. Monté sur roulettes pivotantes pour le glisser sous un plan de travail ou le déplacer, même plein.

Référence L2G : BSF (IP0007). Contenance : 130 litres. Dimensions : 61 × 39 × 73 cm (hauteur). Poids : 22 kg.

Conteneur isotherme à chargement frontal pour transporter plats chauds et froids en bacs GN 1/1, sans électricité : environ 5 °C de perte par heure. Idéal pour le traiteur, les événements et la livraison de repas.

12 niveaux GN 1/1 espacés de 40 mm, bacs jusqu’à 150 mm de profondeur, contenance 90 litres. Plastique PE double paroi résistant aux chocs, de -40 °C à +90 °C. Porte battante, fermetures à genouillère, soupape d’équilibrage de pression, porte-étiquette pour le menu, poignées de transport. Empilable.

Dimensions : 46 × 63 × 63,5 cm. Poids : 15,8 kg.

Grill de table japonais Yakiniku au charbon de bois, pour les brochettes yakitori, viandes, poissons, crustacés et légumes, cuits devant les convives. Céramique affinée au quartz et à la cordiérite, cuite à 1 200 °C, extérieur émaillé facile à nettoyer, finitions bambou et inox.

Surface de cuisson : 35 × 17,5 cm, grille inox fournie. Dimensions : 50 × 22,5 × 17,5 cm. À utiliser en extérieur, avec du charbon de bois, des briquettes ou du binchotan.

Barbecue kamado en céramique Yakiniku, fabriqué à la main et cuit à 1 200 °C : la céramique accumule la chaleur et la restitue très régulièrement, avec peu de charbon. Il grille et saisit à très haute température, rôtit, cuit pain et pizza, fume et cuit à basse température pendant des heures.

Grille inox de 49 cm de diamètre. Toutes les pièces métalliques en inox 304, joint en fibre de verre, thermomètre dans le couvercle, ouverture woodchipper pour ajouter du bois de fumage sans ouvrir, grand cendrier. Livré avec piètement à roulettes, tablettes latérales, panier à charbon, cendrier et boîte à feu.

Dimensions sur piètement : 116 cm de large avec tablettes, 128 cm de haut.

Barbecue kamado en céramique Yakiniku, fabriqué à la main et cuit à 1 200 °C : la céramique accumule la chaleur et la restitue très régulièrement, avec peu de charbon. Il grille et saisit à très haute température, rôtit, cuit pain et pizza, fume et cuit à basse température pendant des heures.

Grille inox de 41 cm de diamètre. Toutes les pièces métalliques en inox 304, joint en fibre de verre, thermomètre dans le couvercle, ouverture woodchipper pour ajouter du bois de fumage sans ouvrir. Livré avec piètement à roulettes, tablettes latérales, panier à charbon et boîte à feu.

Dimensions sur piètement : 111 cm de large avec tablettes, 120 cm de haut.

Brasero-plancha au feu de bois Vulcanus Pro730 Chef, fabriqué en République tchèque : corps en acier Corten, plaque de cuisson en acier de 10 mm, cœur céramique d’accumulation pour une chaleur stable et moins de bois consommé. Plaque carrée de 73 × 73 cm, plus grande qu’une plancha ronde, avec deux zones de chaleur : saisir au centre des côtés, cuire doucement ou maintenir au chaud dans les angles. Grille ronde centrale pour griller. Fonctionne au bois sec ou au charbon de bois.

Cadre en bois servant de plan de travail, base avec rangement pour les bûches et les ustensiles, sur roulettes. Cuisson debout, devant vos clients, en terrasse ou en extérieur.

Dimensions : 73 × 73 cm, hauteur 91 cm. Poids : 112 kg.

Visible à Daoulas.