Barbecues japonais Kamado et Shichirin

Saveurs fumées, saisie à très haute température, cuisson lente : les barbecues japonais apportent à votre carte une cuisson au charbon de bois que les équipements classiques ne permettent pas. Revendeur de la marque Yakiniku dans le Finistère, CFC 29 vous conseille le modèle adapté à votre usage, que vous soyez restaurateur ou particulier.

Le Kamado

Le Kamado est un barbecue en céramique épaisse, en forme d’œuf. La céramique accumule la chaleur et la restitue de façon très régulière, avec une consommation de charbon réduite. Selon le réglage des arrivées d’air, il permet :

• de griller et saisir à très haute température ;
• de rôtir et de cuire au four, pain et pizza compris ;
• de fumer et de cuire à basse température pendant plusieurs heures.

Le Shichirin

Le Shichirin est le grill japonais traditionnel : compact, alimenté au charbon de bois, souvent au binchotan, il offre une chaleur intense et directe. Il est idéal pour les brochettes de type yakitori, les viandes, poissons et légumes grillés, et pour la cuisson en salle ou en terrasse, sous les yeux des clients.

Pour les professionnels et les particuliers

Restaurants, grills, restaurants japonais et asiatiques, traiteurs, établissements avec terrasse : le Kamado comme le Shichirin permettent de proposer une cuisson au feu de bois qui se remarque et se goûte.

Les particuliers aussi peuvent s’équiper : un Kamado ou un Shichirin de qualité professionnelle, pour le jardin ou la terrasse, avec les conseils d’un spécialiste de la cuisson.

En stock à Daoulas

Des Kamado et des Shichirin sont disponibles tout de suite dans notre déstockage, avec leurs photos et leurs prix HT.

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Sur devis

Chaque projet est différent : modèle, taille, accessoires, emplacement. Contactez-nous pour un conseil et un devis adapté à votre établissement ou à votre usage, au 02 57 68 03 94 ou à contact@cfc29.fr.